Oryginalna sałatka ze szpinakiem

Polecam ją ze względu na oryginalny smak (i nie dlatego oryginalny, bo sałatka jest niedobra, ale głupio się przyznać ;p ale oryginalny, bo stworzony z nietypowych dla mnie połączeń), czegoś takiego wcześniej nie jadłam, ale bardzo mi posmakowało. Połączenie czosnku (który - jak już wspominałam w innych postach - uwielbiam), prażonych pestek dyni, suszonych pomidorów... pycha. Sałatka wypróbowana m.in. na parapetówce, więc już wiem, że smakuje nie tylko mi.

Składniki:

• świeży szpinak w liściach (teraz już ciężko kupić taki na targu, ale można znaleźć go np. w Biedronce)
• suszone pomidory w oleju
• ser feta
• wędzony boczek
• ziarna dyni i słonecznika
• 2-3 ząbki czosnku

Szpinak pozbawiamy łodyżek, myjemy i wysypujemy na dno dość dużego naczynia. Suszone pomidory kroimy w cienkie paski, rozrzucamy na szpinaku. Ser feta kroimy w kostkę, też rozrzucamy na szpinaku. Boczek podsmażamy na suchej patelni aby zrobił się chrupki i kroimy w paski (potem również do misy:)). Do zalewy z pomidorów wyciskamy czosnek i tak powstałym sosem polewamy sałatkę. Na koniec, na suchej patelni prażymy pestki dyni i słonecznika, aby za chwilę wszystko nimi posypać. 

W wersji obrazkowej sposób przygotowania przedstawia się następująco:

1) szpinak

2) suszone pomidory

3) ser feta

4) wędzony boczek i "olej czosnkowy"

 5) prażone pestki dyni i ziarna słonecznika

Smakowało? :)

edit: dziękujemy kolegom Ani za przepis :)